【雑誌】

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• 先見経済（2006年6月号）株式会社清話コミュニケーションズ
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• 先見経済（2006年7月号）
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• 先見経済（2006年10月号）
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• 経営者会報（2007年　臨時増刊号）日本実業出版社

【叙勲・褒章】

1998年	経営改善賞	農林水産省
2004年	社会文化功労賞	日本文化振興会
2005年	先見社会貢献賞	清話会

【講演歴】

2002年	フードケイタリングシンポジウム　東京ビッグサイト 「これからの食事サービスの対応」
2005年	先見社会貢献賞受賞 受賞記念講演　清話会 「理想の幼稚園給食は熱い人づくりから始まった」
2008年	中小企業の理論と実践コラボレーション・セミナー　東京商工会議所 「幹部を鍛え、強い会社に変革するカリスマ経営法の極意とは」
他多数

【書籍】

• 「子どもを元気にする おべんとうのおかず」　　朝日新聞出版
  
  平成20年4月4日発売開始
  ついに出ました！幼児給食のプロが書いた幼児のお母さん必見の一冊です。 本の写真をクリックすれば購入できます。 おべんとうの本というと、料理研究家の皆様が数多くの本を出版していますが、この本は巷に出回っている料理研究家の人たちが出している本とは少し違います。首都圏において、毎日、５万人の幼児に給食としておべんとうを提供している日本一の幼稚園給食企業の社長が書いた本です。この本には、子どもの健康と健やかな成長をサポートする和食中心のメニューが満載です。また、幼児のおべんとう作りのプロが書いた本なので、幼児を持つお母さんたちにとっては、まさに「目から鱗」の内容ばかりです。
  例えば、「いたまない工夫」。一般的にいたみ易い食材は使用しないところですが、いたみやすい食材でも添加物や保存料をつかわずに長持ちさせるおべんとうのプロならではのテクニックというものがあります。また、「ふりかけ」も子どものおべんとう作りには欠かせないものですが、この本では、家庭で簡単に出来るプロのふりかけ作りのテクニックが紹介されております。更に、カレーやシチューなどの汁物をおべんとうに使う時の工夫や「常備菜」の作り方。「薬膳」や「アレルギー対応」まで、この本が一冊あれば、おべんとう作りには困らなくなること間違いなしです。そして、料理をつくる合間に、ところどころに書いてある、食育に関するコラムをお楽しみ下さい。楽しみながら子どもの食育に関わる重要な部分も勉強できます。

【コラム執筆】

• 「月刊朝礼」　　コミニケ出版